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“舌尖”导演3条微博沸腾郑州 网友推荐烩面胡辣汤
来源:  发布日期:2016-6-14 11:13:43 字体:[ ] [收藏] [打印] [关闭]

  “舌尖”总导演3条美食微博沸腾郑州,多数人认为烩面、胡辣汤最能为郑州代言

  □记者王灿实习生王慧玲文记者白周峰摄影

  核心提示

  “不争气地吃了七个包子,馅儿太诱人,槐花、肉丁加粉条。”

  “到老城区吃顿早饭,是我感受城市气质的一种方式。”

  “葱油饼、肉盒子、煎包,加一碗外壁挂满芡糊的汤,四座响气淋漓。”

  这两天,中央电视台编导、纪录片《舌尖上的中国》的总导演陈晓卿的3条微博让绿城沸腾了,一则老帖《郑州66处好吃的,30处好玩的》也跟风劲吹一把,虽然陈晓卿否认了郑州之行是为了“舌尖”,但种种迹象表明,《舌尖》第二季很可能要增加河南元素,而网友期盼的目光也直指郑州。你觉得什么样的美食能代表绿城,走进《舌尖2》?调查显示,多数人认为烩面、胡辣汤能为郑州代言。

  网友热烈欢迎“陈导来发掘郑州味道”

  在网上搜索郑州美食,你会觉得自己的眼睛不够用。有皮薄微黄,色泽光亮,馅饱透明的蔡记蒸饺,下足八大料,外加香腐乳的葛记焖饼,更别提须水叫花鸡、猪蹄了……

  陈晓卿的到来不仅让郑州网友沸腾,也让《郑州66处好吃的,30处好玩的》这则老帖昨天在微信上被转来转去。从中式到西式,从蒸煮到爆炒,让不少“吃货”看得口水直流,直呼要立刻“按图索骥”慰劳自己的味蕾。这里面哪能少得了陈晓卿微博上提到的胡辣汤。

  无论春夏秋冬,不分年龄大小,只要一到早餐时间,郑州的每条街道几乎都会上演同一个场景,那就是市民排着队喝胡辣汤。胡辣汤,可以说已根植于郑州人的血液里,甚至有的市民出差外地几个月,一下火车,不是直奔家里,而是先找个胡辣汤店,喝上一碗解解馋再说。

  “郑州有这么多美食,舌尖2真的需要有郑州的身影,欢迎陈导来发掘啊!”也有不少网友直接发声,希望陈晓卿再次“光临”绿城。

  网友票选出的郑州味道前三名

  No.1 郑州烩面

  No.2 西华县逍遥镇胡辣汤

  No.3 灌汤包

  烩面、胡辣汤――

  郑州网友心目中的《舌尖2》

  提起郑州,你会想到什么样的味道?你觉得哪种味道更有机会为郑州代言?昨日,大河报官方微博、大豫网一同进行调查。

  参与大河报官方微博调查的网友中,近七成一致推选“郑州烩面”,而大豫网的调查也显示,网友喜爱的名吃依次为:郑州烩面、西华县逍遥镇胡辣汤、灌汤包等。其中,78.68%喜爱这些名吃是因为它的美味。

  这些美味的排名也与之前一项调查“郑州人口味偏油、偏咸”不谋而合。

  1982年、1992年和2002年的中国居民营养与健康状况调查显示,河南人的口味是高油高盐,而郑州具有河南饮食的典型特点。

  在专家们看来,郑州人口味偏油偏咸,与郑州人传统的饮食习惯有关,比如早晨爱喝胡辣汤,吃油条、油饼等。

  怎样把郑州美食

  打造成“城市名片”

  虽然郑州美食受到众人的喜欢,但近九成的网友还是认为,郑州美食宣传“真的很有必要”。如何把富含历史文化的传统美食进行系统挖掘,从而成为城市的“美食名片”?

  郑州饮食业商会副会长、河南阿五美食有限公司的董事长樊胜武说:“豫菜是中国菜系之母,但外界对于豫菜存在普遍误解,要想成为城市的‘美食名片’,还需要业内人士和广大食客的一致努力。”

  河南省餐饮协会信息部主任赵红英也表示:郑州美食要想进一步走出去,必须要做大做强形成自己的规模效应。”

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